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„Wenn der Kunde Orangen im Juni möchte, können wir sie ihm nicht liefern“
Nach seinem Wirtschaftsstudium in Madrid zog Gonzalo Úrculo in das Dorf seiner Großeltern, um Bio-Orangen anzubauen. Dann gründete er die digitale Plattform Crowd-Farming. Ein Interview über Obst, den richtigen Anbau – und die richtigen Jahreszeiten.