Süddeutsche Zeitung, Wirtschaft

„Wir müssen das ganze System ändern“

Benedikt Bösel war Investmentbanker, heute betreibt er in Brandenburg den Öko-Hof „Gut & Bösel“, setzt auf alte Methoden und verdient als Bio-Bauer einen Bruchteil. Ein Gespräch über ausgetrocknete Felder, billiges Fleisch, Kühe als Klimaschützer und wie sich die Landwirtschaft revolutionieren lässt.